У нас дома блины готовят круглый год. И моя детвора любит, когда я тестирую новые рецепты, которые радуют всех нас и в будни, и в праздники.
Как украсить простые блины
Сегодня я предлагаю вам придать обычным блинам на молоке симпатичный внешний вид, при помощи шоколадного завихрения.
Сделать такой узор очень просто, а визуально он буквально меняет все. Чтобы нарисовать спираль на блинчиках я использую ложку, но гораздо проще перелить тесто в пластиковую бутылку из-под жидкого соуса. Все остальное — детская игра.
Просто добавьте немного порошка какао в часть теста. Налейте блинное тесто на сковороду, как обычно, а сверху нарисуйте шоколадное завихрение.
Мой приятель — шеф-кондитер из соседнего ресторана предпочитает немного метод, он сначала рисует спираль, и уже на нее выливает блинное тесто. Оба метода отлично работают. Вы можете попробовать оба способа и выбрать тот, который вам больше понравится.
Рецепт двухцветных блинов
- 250 г муки
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 10 г ванильного сахара
- 30 мл растительного масла
- 1 щепотка соли
- 15 г несладкого какао-порошка
Как сделать двухцветное блинное тесто
Поместите в чашу миксера все ингредиенты (кроме какао) и смешивайте на высокой скорости в течение 10-20 секунд, пока не получите гладкое, однородное тесто для блинов.
Вылейте бОльшую часть теста (примерно 5/6) в чистую миску. В оставшееся в миксере тесто добавьте какао, снова включите миксер и взбивайте в течение нескольких секунд.
Перелейте шоколадное тесто в другую миску (или в мягкую бутылку для соуса с конусным наконечником.
Дайте готовому тесту отдохнуть примерно 30 минут.
Как испечь спиральные блины
Нагрейте сковороду на среднем огне. Смажьте маслом ее, затем налейте на ее дно немного теста и распределите его, слегка встряхивая сковороду.
Верните сковороду на огонь и быстро налейте поверх блинного теста спираль из шоколадного теста.
Накройте крышкой и обжарьте блин с первой стороны, затем переверните его и точно также обжарьте вторую сторону.
Готовые блинчики сложите вчетверо двухцветной стороной вверх.
