Жареный с добавлением муки картофель всегда получается с аппетитной хрустящей корочкой. Готовится такая картошка в большом количестве раскаленного масла и подается на стол и как гарнир, и как самостоятельная закуска.
Для приготовления нам потребуется 4 картофелины, 200 граммов муки, по чайной ложке сушеного чеснока и паприки, по столовой ложке сахара и укропа, яйцо, сосиска и 300 миллилитров масла.
Отвариваем картошку и перекладываем ее в глубокую миску, делаем из нее пюре. К нему вливаем молоко, взбиваем все венчиком, насыпаем соль и другие указанные в ингредиентах приправы. Последней вводим половину от всего количества муки, яйцо и натертую на терке сосиску. Перемешиваем все до состояния однородной массы и оставляем на час под пленкой.
Затем досыпаем остаток муки, снова перемешиваем и перекладываем получившуюся массу в кондитерский шприц. Вместо него можно взять и обычный полиэтиленовый пакет с отрезанным кончиком.
Разогреваем на сковороде большое количество растительного масла и порционно выдавливаем картофельную смесь, обжариваем до появления румяной корочки.
Видеорецепт:
У нас получилась одновременно и хрустящая закуска, и отличный гарнир к рыбе или мясу.
