Очень трудно найти такого человека, которому бы не нравилась вкусная и хрустящая жареная картошечка.
Наверное, она никогда не выйдет из кулинарной моды. Даже те, кто привык правильно питаться, не могут устоять перед ароматной картошечкой.
Этот корнеплод считается полезным в любом виде. Картофель можно готовить самостоятельно или добавлять в салаты. Сегодня мы ознакомимся с его полезными и вредными свойствами.
Польза
1. Даже в жареной картошке очень много калия. Он необходим для нормальной работы сердца и почек. Это блюдо помогает лучше работать сердцу, а также способствует укреплению сосудов.
2. Картофель в любом виде богат витамином С. Этот витамин необходим иммунной системе. Если человек будет испытывать его недостаток, то иммунная система ослабнет, и он будет часто болеть.
3. Этот корнеплод богат клетчаткой. Она помогает лучше работать желудку и кишечнику.
4. Блюда с добавлением картофеля считаются очень сытными. В составе картофеля очень много углеводов. Благодаря этому человек долго не ощущает голод, а также углеводы помогают справиться с усталостью.
5. Картофель богат витамином В. Именно он принимает активное участие в метаболических процессах, которые происходят в организме человека. Также они помогают контролировать пищеварительную деятельность человека.
Вред
1. На этом полезные свойства жареного картофеля закончились. Пришло время поговорить о вреде. Картофель в таком виде считается очень калорийным. Если слишком часто употреблять его в пищу, то это может стать причиной лишних килограммов.
2. Жареный картофель может негативно отразиться на сосудах. Жирная пища способна повышать уровень холестерина в крови. При чрезмерном употреблении, могут образоваться холестериновые бляшки.
3. Кроме самих ломтик картофеля, в составе этого блюда присутствует масло.Необходимо учитывать, что во время нагревания оно способно выделять канцерогены. Именно они провоцируют возникновение раковых опухолей.
4. Те, кто любят жареную картошку, больше всех остальных подвержены сахарному диабету. Также в составе этого блюда много соли, что тоже негативным образом отражается на здоровье человека. Соль задерживает воду в организме, что приводит к отёкам.
5. Если употреблять такую картошку в неограниченных количествах, то это может навредить вашему желудку. Такое блюдо создаёт нагрузку на желудок и кишечник. Чрезмерное употребление жареного картофеля может стать причиной гастрита или даже язвы желудка.
6. Картофель в таком виде может стать причиной метеоризма, а также запоров. В отдельных случаях это блюдо способно провоцировать диарею.
Рекомендации
Кажется, что нет ничего проще, чем приготовить жареный картофель, но на самом деле и здесь также необходимы навыки. Не все умеют обжарить ломтики так, чтобы они приобретали аппетитную корочку.
Необходимо нарезать их так, чтобы они были не очень толстыми, а бросать на сковороду нужно только тогда, когда масло хорошо прокалилось.
Не стоит накрывать жареный картофель крышкой. Тогда он размякнет и не будет хрустящим.Солить это блюдо нужно только в конце.
