Сама по себе брюссельская капуста лишь скучный гарнир, зато если залить ее молоком тот же гарнир моментально превратится в самый востребованный пирог на столе. Готовится он с минимальным количеством муки, получается легким, но одновременно очень сытным.
Ингредиенты: 600 граммов брюссельской капусты, 300 миллилитров молока, 30 миллилитров сливочного масла, 30 граммов муки, 40 граммов пармезана, 40 граммов панировочных сухарей, чеснок, соль, оливковое масло.
Капусту перекладываем в глубокую кастрюлю и провариваем 15 минут.
Теперь в отдельную кастрюлю перекладываем сливочное масло. Распускаем и высыпаем к нему муку. Затем вливаем молоко и варим, постоянно помешивая, до загустения. Даем остыть и разбиваем в соус яйцо, снова перемешиваем.
Смазываем форму оливковым маслом. Выкладываем всю капусту, сверху заливаем ее молочным соусом.
Уже на него мелко шинкуем зеленый лук, натираем на терке сыр и ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Видеорецепт:
Пирог не потеряет вкусовых свойств и в охлажденном виде. Подавать его можно с разными соусами.
