Уж кто, а японские повара знают и умеют варить рис идеально. А потому, я хочу поделиться методом японских поваров варить самый вкусный и рассыпчатый рис — хоть на гарнир, хоть в салат, хоть для суши.
Результат всегда идеальный.
Кстати, по этому методу получится сварить рассыпчатый рис даже из недорогих сортов риса. Единственное требование рис должен быть натуральным.
Как варить идеальный рис
Перед варкой рис необходимо замочить в холодной воде минут на 10. Это нужно, чтобы рисинки хорошо впитали в себя влагу. Нужно проследить за тем, чтобы рис был полностью покрыт водой.
Далее, воду нужно слить рис несколько раз промыть и переложить в кастрюлю с ТОЛСТЫМ ДНОМ (это обязательное условие). Залить рис водой, которой должно быть на два пальца больше, чем уровень риса и поставить на огонь.
Кастрюлю с рисом накрыть крышкой, включить средний огонь и варить после закипания ТОЧНО 8 минут.
По прошествии 8 минут кастрюлю убрать с плиты, но крышку не открывать, а оставить настаиваться рис на 30 минут. Даже, если всю вода не впиталась в крупу, сливать ее не нужно.
По прошествии 30 минут, нужно добавить ю в рис грамм 50 сливочного масла и перемешать.
Рис готов.
Вкусный, ароматный, со сливочным привкусом. Очень вкусный.
