Если Новый год мы отмечаем в кругу семьи, то Старый Новый год мы весело гуляем с друзьями. Устраиваем конкурсы, каждая семья готовит свои закуски, салатики, сладости. И уже который год подряд я несу с собой оливье в эклерах. Очень удобно. Всем нравится такая подача оливье. В этом видео я покажу как приготовить заварное тесто, из него я готовлю эклеры. Здесь же рецепт моего Оливье. Больше чем уверена вашим гостям понравится такая идея.
Вот такие продукты понадобятся:
ЭКЛЕРЫ:
150 г муки
120 г сливочного масла
4 яйца
125 мл воды
ОЛИВЬЕ:
2 картофелины
1 морковка
2 яйца
150 г консервированного горошка
300 г отварного языка
2 огурца
Соль, перец
300 г майонеза
1. Эклеры: муку просеять сквозь сито, положить щепотку соли. Сливочное масло положить в кастрюлю, поставить на огонь и влить горячую воду. После этого всыпать муку и всё тщательно вымесить.
2. Ввести по одному яйца, не переставая мешать. Варить, пока тесто не станет гладким и блестящим.
3. Противень смазать сливочным маслом. Тесто поместить в кондитерский мешок и отсадить заготовки, формируя пирожные.
· Отправить противень с заготовками выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке.
4. Приготовить оливье: отварить морковь, картофель и яйца. Затем остудить, очистить и мелко нарезать. Также мелко порезать отварной язык и свежие огурцы.
5. Соединить все ингредиенты для оливье, заправить майонезом, посолить и поперчить.
6. Начинить эклеры полученным оливье.
Вот и все! Очень легко. С праздниками! И хорошего настроения.
