Такие тарталетки перед подачей обязательно нужно подогреть: в микроволновке или в духовке. Нет, они будут вкусными и в холодном виде, но самый смак — если сыр подплавится, а все остальные ингредиенты чуть прогреются. Я подаю такие тарталетки вместо горячих бутербродов.
Для начинки нужен какой-нибудь копченый мясной продукт. Это может быть копченая курица или карбонат, шейка и т.п. На худой конец можно взять копченую колбаску. А вот вареной заменять я бы не советовала — получится совсем не то. И огромную, я бы даже сказала, главную роль играет болгарский перчик, особенно, когда тарталетки горячие. Вкус, сочность, аромат — все дает перчик.
Нам потребуется:
Тарталетки.
Мясные продукты 100-150г
Перец болгарский красный -половинка от крупного
Лук 1шт(небольшая)
Сыр 50-80г
Майонез 2 ст.л.
Кетчуп 1 ч.л.
Зелень (можно сухую)
Чеснок 1-2 зубчика.
Приготовление:
Лук режем максимально мелко.
Нарезаем также мелко копчености.
Складываем в чашку. Натираем на крупной терке болгарский перец и сыр.
В сыр выдавливаем чеснок, кладем майонез и ложечку кетчупа.
Перемешиваем. Получается розовая масса. Добавляем свежую или сушеную зелень.
Начиняем тарталетки. Перед подачей подогреваем тарталетки до расплавления сыра и появления аромата болгарского перца. Подаем горячими.
