Треска считается бюджетной рыбой и при обычной обжарке ее вкус чаще всего совсем не запоминается. Все меняется, если вместо сковороды использовать для приготовления духовку: уже через 40 минут при готовке в пакете или рукаве, она становится нежнее семги, а ее куски просто тают во рту.
Ингредиенты: 2 трески, по чайной ложки приправы для рыбы, соли, паприки и черного перца, сок половины лимона, 1 репчатая луковица и 1 красная луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, по веточке розмарина и тимьяна.
Рыбу тщательно промываем и острым ножом делаем глубокие надрезы по всей длине филе с обеих сторон. Теперь в глубокой миске смешиваем 100 миллилитров оливкового масла, соль, паприку, перец и приправу для рыбы. Туда же выдавливаем сок половины лимона.
Рыбу промазываем только что приготовленным соусом и даем чуть промариноваться. В глубокую форму шинкуем крупными полукольцами лук, сверху нарезаем морковь и сладкий перец. Поливаем растительным маслом, перчим и солим.
Кладем веточки тимьяна и розмарина, а сверху укладываем рыбу. Ставим форму в духовку на 40 минут при 190 градусах.
Видеорецепт:
Приготовленную таким образом треску вкуснее всего подать с гарниром из белого риса, или нежного пюре.
