Этот торт покорит вас с первого взгляда своим эффектным видом. Он очень нежный, воздушный и абсолютно не приторный. Обязательно попробуйте приготовить торт «Битое стекло», рецепт с фото пошагово в домашних условиях поможет вам порадовать всех родных и близких за праздничным столом.
Ингредиенты:
для бисквита:
- 5 яиц,
- 200 гр. сахара,
- 180 гр. муки,
- 2 ст.л. какао.
для сметанного желе:
- 1 л. сметаны,
- 25 гр. желатина,
- 200 мл. холодной воды,
- апельсин — 1 шт.,
- 1 большое или 2 маленьких киви,
- желе «Клубника» — 1 пачка,
- желе «Смородина» — 1 пачка.
Пошаговое приготовление:
- Готовим бисквит (диаметр формы 24 см):
Шаг 1. Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов. Дно разъёмной формы застилаем пергаментной бумагой, бока смазываем мягким сливочным маслом.
Шаг 2. Яйца с сахаром взбиваем в очень пышную массу. Затем аккуратно вмешиваем муку.
Шаг 3. Тесто делим на 2 части и в одну добавляем какао. У нас получится белый и тёмный бисквит.
Шаг 4. Выливаем бисквитное тесто в форму и отправляем выпекаться в разогретую духовку на 35 минут.
- Готовим фруктовое желе заранее:
Шаг 1. В 250 г кипятка добавляем пачку клубничного желе, размешиваем ложкой до полного растворения желатина.
Шаг 2. Точно также в отдельной миске растворяем смородиновое желе.
Жидкости необходимо брать на 25% меньше, чем указано на упаковке желе. Так «стеклышки» будут иметь более плотную структуру.
Шаг 3. Горячее желе выливаем в посуду и даём хорошо застыть.
- Готовим желе из сметаны:
Шаг 1. Желатина замачиваем в холодной воде на 40 минут.
Шаг 2. Сметану взбиваем с сахаром.
Шаг 3. Добавляем распущенный желатин к сметане и продолжаем взбивать.
Шаг 4. Фрукты очищаем.
Для цветного наполнения используется разноцветное желе. В начинку так же добавляются любые ягоды.
Шаг 5. Фрукты, остывший бисквитный корж, застывшее фруктовое желе нарезаем кубиками.
- Сборка торта:
Шаг 1. Форму для торта застилаем пищевой плёнкой, смазываем сметаной.
Шаг 2. На неё поочерёдно выкладываем белый, тёмный бисквит, кусочки киви.
Шаг 3. Снова наливаем немного сметаны выкладываем тёмный и белый бисквит, кубики красного желе.
Шаг 4. Сверху несколько ложек сметаны, фрукты, смородинового желе.
Шаг 5. Оставшейся сметаной заливаем верх торта, прикрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник до полного застывания сметаны.
Шаг 6. Торт достаём из холодильника, освобождаем от формы, переворачиваем на блюдо, снимаем пищевую плёнку.
Шаг 7. Бока торта украшаем измельчёнными орехами, тёртым шоколадом или кокосовой стружкой.
Яркий торт «Битое стекло» украсит любой праздничный стол! Особенно от него будут в восторге маленькие дети.
Приятного аппетита.
