Привет друзья. Сегодня будем готовить очень сочные и вкусные тефтели. Особенно мне нравится их готовить в летний период, когда есть сезонные овощи.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
фарш ( куриный, свиной, говяжий, смешанный)700 г
кабачок или цукини 1 шт.
рис ( сырой) 100 г
лук 1 шт.укроп
соль, перец по вкусу
мука для панировки
растительное масло для обжаривания
сметана 200 г
вода 120 г
Рис для тефтелей достаточно варить 10-15 минут.
Берем 1 средний кабачок и натираем на крупной терке.
Хорошо выжимаем лишний сок, (я делаю это прямо руками).
Формируем из фарша тефтельки, обваливаем каждый шарик в муке.
Теперь обжариваем тефтели на растительном масле на сильном огне до румяной корочки, буквально несколько секунд с каждой стороны.
Выкладываем тефтели в подходящую форму.
Готовим соус. Тут все просто, сметану соединяем с водой, соль, перец по вкусу, перемешиваем.
Заливаем тефтели соусом и запекаем 20-25 минут при температуре 200 градусов.
В процессе запекания один раз я полил соусом тефтели.
Приятного Вам аппетита!
