Рыба получается очень сочной. Рекомендую купить филе минтая и разморозить его заранее. Но в целом, можно по этому рецепту приготовить и другую рыбу.

Список продуктов:

· 450 г. размороженного минтая;

· 2 ломтика хлеб;

· 2 шт. куриные яйца;

· 6 ст.л. мука;

· 2 щепотки базилик (сушеный);

· растительное масло;

· молотый перец;

· соль.

Размороженное филе солим и перчим.

Нарезаем несколько ломтиков хлеба и измельчаем их в блендере со специями.

Я добавляю базилик, но в принципе, вы можете добавить любые другие травы, которые вам нравятся.

В отдельной миске взбиваем куриные яйца.

Обваливаем филе в муке – каждый кусочек по очереди.

Затем обмакиваем рыбу в яйцах.

Обваливаем в хлебной крошке.

Советую прижать рукой рыбу к крошке, чтобы она еще плотнее легла к филе.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем рыбу в нем до золотистого цвета. Готовим на сильном огне. На обжаривание уходит примерно 4 минуты на обе стороны.

Рыба получается очень сочная и ароматная. Приготовить к минтаю в панировке можно легкий овощной салат или картофельный гарнир.

Мне очень понравилась панировка из хлебной крошки. Во время обжарки, она плотно прилегает к филе, не отслаивается, так что на сковороде не остается крошек. А еще плюс в том, что рыба при обжаривании сохраняет в себе собственный сок, панировка приятно похрустывает, а еще она очень вкусная.

Почему я рекомендую покупать для этого рецепта минтай?

Все просто – мне нравится эта рыба в панировке по своему вкусу. Но это не все!

А еще в мясе минтая очень много пользы, начиная от обилия витаминов группы В, среди которых есть В9, жизненно важный для нашего организма. Также в рыбе есть фосфор, фтор, калий, кальций. Содержится витамин РР и в достаточно большой порции – 4,6 мг на кусочек в 100 граммах минтая. А этой концентрации вполне достаточно, чтобы улучшить метаболизм, понизить холестерин.

Еще одно достоинство минтая – высокое содержание йода. Врачи рекомендуют эту рыбу в целях профилактики болезней, связанных с нарушениями в щитовидке.