Свинина с грибами в хрустящей корочке.

Свинина с грибами в хрустящей корочке 2

Вкусная, сочная и пряная закуска в хрустящей корочке — это обжаренное сочное мясо, а затем запеченное с грибами в тесте.

  • лук репчатый — 1 шт.
  • лук зеленый —половина пучка
  • чеснок (зубчик) — 1 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • помидор — 1 шт.
  • масло оливковое — 3 ст.л.
  • свинина (филе, стейк) — 200 г
  • приправа для мяса — 0,5 ч.л.
  • масло сливочное — 15 г
  • горчица (дижонская) — 3 ст.л.
  • тесто слоеное дрожжевое (1 пластина) — 250 г
  • мука пшеничная — 0,5 ст.л.
  • сыр плавленый (пластины) — 2 шт.
  • желток яичный — 1 шт.
  • перец черный
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №1
Подготовим продукты, очищаем и нарезаем маленькими кубиками: лук, грибы, помидор (без мякоти) и чеснок. Мелко нарезаем зеленый лук.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №2
На разогретом оливковом масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №3
Добавляем грибы, солим, перчим и обжариваем минут 5 или до полуготовности.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №4
Свиной стейк, толщиной в 0,6-0,8 см, кладем в прозрачный пакет и отбиваем молоточком с двух сторон.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №5
Посыпаем пластину мяса приправой, солью, перцем и выкладываем кусочки помидора. Добавляем сливочное масло. Закрываем начинку пластиной мяса и закрепляем деревянными зубочистками. Смазываем со всех сторон мясной рулет горчицей.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №6
На разогретом оливковом масле обжариваем (но не до готовности) рулет со всех сторон до румяной корочки. Зубочистки снимаем!
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №7
Пластину слоеного теста кладем на припыленную мукой столешницу и раскатываем в 1,5 раза. Прокалываем тесто вилкой.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №8
Кладем на тесто 2 пластины плавленного сыра.
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №9
На сыр выкладываем грибы и посыпаем зеленым луком.
Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №10
На лук кладем мясную заготовку и сворачиваем пласт теста в рулет.
Шаг 11
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №11
Рулет можно украсить обрезками теста. Накрываем пирог пленкой и даем время тесту растояться и увеличится, минут 20-30.
Шаг 12
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №12
Затем смазываем пирог взбитым желтком и выпекаем в разогретой до t 190 С духовке до готовности.
Шаг 13
Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №13
Приятного аппетита!
Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News
Система комментирования SigComments

Adblock
detector