Хозяйки часто недооценивают скумбрию, ошибочно считая ее вкусной только в копченом виде. Мы приготовим ее совершенно иначе, в раскаленной духовке и превратим одновременно и в закуску, и в главное блюдо. Скумбрия по новому рецепту будет кстати на столе и в праздники и в будни, она вряд ли надоест все длинные выходные.
Ингредиенты: 4 скумбрии, 2 луковицы, 3 столовых ложки лимонного сока, столько же соевого соуса, и майонеза 3 чайных ложки горчицы, треть чайной ложки соли и черный перец по вкусу.
Скумбрию разделываем на чистое филе без костей. Можно для ускорения процесса и сразу взять уже готовое филе. Лук шинкуем крупными кольцами и делаем соус.
Он будет у нас самым простым: смешиваем в отдельной миске майонез, лимонный сок, соевый соус, горчицу и соль.
Получившимся соусом поливаем рыбу. Оставляем на 20 минут, пусть немного промаринуется.
Теперь аккуратно сворачиваем филе рулетами, режем порционно. На дно формы выкладываем слой лука, на него скумбрию.
Ставим в духовку на 25 минут при 200 градусах.
Видеорецепт:
Подать приготовленную в духовке скумбрию можно и с разными гарнирами, или просто с хлебом.
