Ингредиенты
- на 1 литр овощного бульона:
- 1 баночка консервированной кукурузы
- 1 баночка консервированных бобов
- 1 луковица
- 2-3 зубка чеснока
- 1 красная паприка ( у меня по ⅓ красной, зеленой и желтой)
- 200 гр. батата (сладкого картофеля)
- 50 сливочного масла
- соль
- перец чили
- зелень
Пошаговый рецепт приготовления
Лук и паприку порезать кубиком, чеснок мелко порубить, сладкий картофель нарезать соломкой.
Лук с паприкой и чесноком слегка обжарить на сливочном масле на сковороде (можно и прямо в кастрюле).
В кастрюлю сложить обжаренные овощи, сладкий картофель, консервированные бобы и кукурузу, посолить, поперчить по вкусу, перчик чили тоже будет не лишним в этом блюде.
Залить все кипящим овощным бульоном и варить на небольшом огне до готовности батата (минут 15-20).
В конце варки добавить мелко нарезанную зелень.
Готовый суп разлить по тарелкам и сразу же подать к столу.
Приятного аппетита!
