Каждый кусочек просто тает во рту!!! Приготовленную по этому рецепту печень, любят кушать даже дети! Получается мягкой, нежной, ароматной, и полезной!
Нам понадобится:
- Печень говяжья 600 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка без горки
- Сода 0,5 ч. ложки
- Лук репчатый 1 головка
- Масло растительное (для жарки)
- Мука кукурузная (для панировки)
Способ приготовления:
Говяжью печень помыть, обсушить, убрать плёнку, порезать на крупные кусочки.
В отдельной миске взбить яйцо с солью, сахаром, измельчённым чесноком и содой. Полученной смесью залить печень, убрать в холодильник минимум на 2 часа (можно дольше, например на ночь).
Лук почистить, порезать полукольцами, обжарить на небольшом количестве растительного масла. Переложить его в отдельную тарелочку.
Каждый кусочек печени обвалять в кукурузной муке, и выкладывать на разогретую с растительным маслом сковородку, жарить с двух сторон до золотистой корочки примерно по 3 минуты с каждой стороны. Как только печень подрумянилась, посыпать её жареным луком, перемешать, и тушить с закрытой крышкой 5 минут на малом огне. Теперь продегустируйте кусочек, если внутри нет розового то печень готова!
Приятного аппетита!!!
