Рецепт праздничного минтая с помидорами и сыром

Сегодня захотелось приготовить что-нибудь из рыбы и как раз в холодильнике у меня было филе минтая. У меня было сразу несколько вариантов рецептов, каждый из которых я попробовала уже не один раз. Итак, приступим.

Рыбы в духовке с помидорами и сыром

Компоненты:

• 800 гр. – филе минтая;
• 2 спелых помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 гр. сыра;
• 100 гр. сметаны;
• 1 головка лука репчатого;
• Перец и соль по вкусу;
• Специи для рыбы, какие нравятся.

Как будем готовить?

Для приготовления 4 порций понадобится всего 40 минут времени.

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Нарежем лук так, как вам нравится: брусочками полукольцами или кольцами. Выложим на дно жаропрочной формы для запекания.
3. Добавим в сметану чеснок и специи для рыбы. Тщательно перемешаем до полной однородности.
4. На лук положим целые кусочки филе или порежем в нужный размер.
5. Смажем минтая сверху и боков сметанно-чесночной заправкой.
6. Помидоры помоем. Порежем кружочками или половинками кружочков. Выложим сверху на рыбу.
7. Сыр натрем на крупной терке. Посыплем помидоры сверху.
8. Помещаем в духовку на полчаса. Если не хотите, чтобы блюдо подгорело, прикройте сверху фольгой. Ее нужно снять за 5-7 мин до окончания времени приготовления.

В качестве гарнира можно подать картофель или картофельное пюре, макароны или рис, овощи, вариантов бесконечно много.

Филе минтая в духовке с помидорами и сыром в мультиварке

Компоненты:

• 500 гр. – филе минтая;
• 2 спелых помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 гр. сыра твердого сорта;
• 100 мл сметаны;
• 2 головки лука репчатого;
• Перец и соль по вкусу, специи для рыбы, какие нравятся;
• 2 ст. л. масла растительного.

Как приготовить?

1. Промываем филе минтая под струей проточной воды. Обсушите бумажными полотенцами.
2. Делим на порционные куски, солим и посыпаем специями, не перестарайтесь.
3. Лук шинкуем кубиками или режем полуколечками.
4. Помидоры нарезаем кружочками.
5. Сыр надо натереть на крупной терке.
6. Налейте растительное масло в чашу мультиварки. Насыпаем лук и разравниваем равномерно.
7. Выкладываем рыбу. Смазываем сметаной.
8. Укладываем кольца помидорок и чуть подсаливаем. Посыпаем тертым сыром.
9. Герметично закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим «Выпечка». Выставляем таймер на 60 мин.
10. Ждем. Звуковой сигнал сообщит, что рыба готова.