Идейные вдохновители этого способа похудения — французы. Среди них полные люди встречаются намного реже, чем в России или Америке. так в чем секрет?
Они едят МЕДЛЕННО. Сейчас все клянут фастфуд, от которого стремительными темпами нарастает жир, но забывают о том, как стремительно едят. Даже ортодоксально ПП-шная еда может его переплюнуть, если затолкать её в себя быстро.
Как это работает на биологическом уровне? В нашем желудке есть так называемые механорецепторы, которые реагируют на его растяжение. Но этот орган — не мешок, куда сразу проваливается еда и всё, сытость наступила. Он медленно проталкивает её к нижним отделам, так что механорецепторы тоже реагируют не сразу. Да и сигналам от них нужно какое-то время, чтобы дойти в мозг. Мы осознаем, что наелись, где-то через 20 минут.
А теперь подумайте: при современном темпе жизни мало кто уделяет на прием пищи больше 10 минут. По себе знаю: проглотила завтрак и побежала на работу, на обед отлучилась на 7-8 минут и снова в борозду. Ну и ужин так же, хотя времени уже больше. Только с ужином проблема: дома всегда есть еда в количествах, больших, чем нам нужно для сытости. И вот оно, переедание!
Самый простой способ меньше есть — это растягивать еду хотя бы на 20 минут.
Сколько можно сбросить «медленной едой»? Считаем
Среднее количество калорий, потребляемое за один «медленный» прием пищи — 579, «быстрый» — 645.
А теперь подсчеты: разница в 65 калорий. За год это 23725. В среднем для сброса одного кг веса нужен дефицит в 7000 ккал, то есть этого хватит, чтобы избавиться от 3,4 кг.
Один прием пищи! А если 2-3?
Как приучить себя есть медленно?
Только не вздумайте считать, сколько раз вы пережевываете каждый кусок! Вы так вкус не почувствуете, а это важно — наслаждаться пищей. Она становится не только белками, жирами и углеводами, а удовольствием! Больше удовольствия — меньше стресса, меньше стресса — меньше желания его заедать (и отеков).
Попробуйте 2-3 раза в неделю добавлять к обычному времени приема пищи по 2 минуты. Это сложно — после привычки есть чуть ли на бегу сразу перейти на спокойное и размеренное поедание обеда.
На время еды отложите телефон, отойдите от компьютера, выключите телевизор. пусть ничто не отвлекает от процесса. Живите в этом моменте, а не раздумывайте, какие дела еще не переделаны.
Время от времени откладывайте в сторону ложку или вилку.
Запивайте пищу — так и желудок будет полнее, и вкусовые рецепторы «освежатся», чтобы вы могли наслаждаться и дальше. Нет, это не вредно.
