Вот уж что многие не готовили, так это блюдо на сковороде из репчатого лука. Ваши родные никогда не догадаются, какой главный ингредиент содержит эта удивительная закуска. Попробуйте, это очень вкусно. В магазинах лук продаётся конечно и фиолетовый и белый, но нам для рецепта понадобится обычный (самый дешевый) из перечисленных, репчатый лук.
Рецепт:
3 луковицы
1 картошка
2 яйца
1 ст. ложка пшеничной муки
1 ст. л. кукурузной муки
Соль, черный перец
Зелень
Количество лука будет зависеть в первую очередь от диаметра сковороды (в которой будем готовить блюдо) я буду использовать три луковицы.
Лук измельчаем удобным способом, я буду использовать блендер, но измельчать не в пюре, а достаточно крупно.
Измельченный лук отправляю в удобную миску.
Теперь лук залью одним литром холодной воды и добавлю две чайные ложки соли, хорошо перемешаю (можно руками слегка помять).
Откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать лишней воде стечь, затем вернуть лук в миску.
Одну картофелину я измельчу так же в блендере.
К луку добавляем яйца.
Картофель и зелень, соль, перец по вкусу.
По одной столовой ложке пшеничной и кукурузной муки, можно использовать только пшеничную. Хорошо перемешать.
Сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем луковую смесь.
Ставим на плиту, накрываем крышкой и готовим на медленно огне (я готовила на 2 из 12) 15 минут.
Аккуратно переворачиваем, мне удобнее это сделать при помощи тарелки и готовим на другой стороне ещё минут 15.
Вкусно и в холодном и в тёплом виде.
Горечь лука нейтрализуется за счет тепловой обработки, остается лишь легкая приятная пикантность.
