Сегодня предлагаю приготовить плацинды с творогом и зеленью – это очень вкусный и сытный перекус, украсит любое семейное застолье. Приготовление не занимает много времени и лишних хлопот, справится даже начинающая хозяйка. Берите на заметку и готовьте с удовольствием.
Приготовление:
1. В глубокую емкость просеиваем пшеничную муку. Всыпаем 1 ч. ложку разрыхлителя и 1 ч. ложку морской соли. Перемешиваем. Мучную смесь собираем в горку. В середине делаем небольшое углубление. Тонкой струйкой вливаем воду, интенсивно перемешиваем. Таким образом, замешиваем мягкое однородное тесто.
2. Из теста формируем шар. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 15 минут.
3. Тем временем в глубокую миску выкладываем 600 г творога. Туда же разбиваем 2 яйца.
4. Зеленый лук и укроп промываем. Даем обсохнуть, мелко шинкуем. Зелень перемешиваем с творожной массой. По вкусу добавляем соль. Еще раз, все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
5. Стол присыпаем мукой. Тесто делим на 8 равных частей.
6. Берем порцию теста. Раскатываем в тонкую лепешку. По центру кладем творожную начинку с зеленью. Края теста собираем в гармошку. Крепко скрепляем по центру. Получившуюся лепешку прижимаем ладонью.
7. Плаценты жарим на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного или сливочного масла. Накрываем крышкой, обжариваем с двух сторон до румяной корочки. И так все последующие заготовки.
8. Складываем в аккуратную стопку. Подаем к столу с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита.
