Нежные и пышные американские оладушки отличаются от наших более воздушной и суховатой структурой, которая скорее напомнит вам не блинчик, а бисквит.
Панкейки обычно подают со взбитыми сливками, медом или кленовым сиропом. Их украшают ломтиками фруктов, ягодами или орешками.
Это замечательный и очень вкусный десерт. Панкейки калорийны, но добавленный в тесто банан снижает количество калорий и к тому же придает панкейкам замечательный фруктовый аромат.
Для приготовления вам понадобится:
Мука пшеничная — 400 г, банан очищенный — 200 г, кефир, молоко или йогурт — 200 мл, яйцо куриное С1 — 2 шт, сахарный песок — 60 г, растительное масло — 100 мл, разрыхлитель — 4 г, сода пищевая — 4 г, ванилин — 0,04 г, соль — 2 г.
Для украшения.
Банан — 100 г, грецкие орехи — 40 г, мед — 50 мл, ягоды — 40 г.
Погружным блендером измельчите бананы. Добавьте к ним яйца и сахарный песок и снова все взбейте погружным блендером до полной однородности.
Влейте в полученную смесь растительное масло и кефир. Снова все смешайте до однородной консистенции.
Просейте муку через сито и смешайте ее с содой, ванилином, разрыхлителем и солью. Добавьте полученную сухую смесь в миску с жидкой смесью. Погружным блендером смешайте все до пышности и однородности.
Разогрейте сковороду и перед первой выпечкой смажьте ее тонким слоем жира.
Выкладывайте тесто для панкейков ложкой на разогретую сковороду. Выпекайте их на сковороде до полной готовности, как обычные оладьи.
Готовые панкейки подавайте, украсив их ломтиками банана, ягодами и орешками.
К панкейкам вы можете подать отдельно мед, сметану или взбитые сливки.
