Ужин с куриными сердечками – отличная идея, позволяющая разнообразить свой рацион, сбалансировать его и насытить пользой.
Субпродукты не всем по вкусу. Я уверена, просто нужно научиться правильно их готовить — тогда гарантировано будет вкусно!
Приготовьте жареную вкуснотищу из куриных сердечек вместе со мной!
Список продуктов:
· Куриные сердца — 500 г.;
· Растительное масло — 2 ч.л.;
· Лук -1 шт.;
· Чеснок — 1/2 ч.л.;
· Кориандр — 1/2 ч.л.;
· Паприка — 1/2 ч.л.;
· Орегано — 1/2 ч.л;
· Черный перец — 1/2 ч.л.;
· Соевый соус — 2 ст.л.;
· Мёд — 1 ч.л.;
· Вода 125 мл + яблочный уксус 1 ч.л.;
· Зелень.
Сначала подготовим сердечки правильно.
Субродукты нужно промыть под водой и разрезать на 2 половинки, но не до конца. Выложить сердечки на стол, серединкой вниз и отбить молоточком.
Не пренебрегайте этим моментом – он очень важен!
Переложить в миску с глубоким дном сердечки и перемешать их с набором специй, соевым соусом, медом.
Оставить сердечки в соусе на 15 минут. Можно поставить миску на столе при комнатной температуре. Можно дополнительно накрыть ее крышкой или пищевой пленкой.
Нарезать репчатый лук на небольшие части.
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить на нее сердечки. Жарить 2 минуты на большом огне.
Добавить лук и жарить на большом огне в течение 3-х минут.
В отдельной миске смешать воду с уксусом. Рекомендую использовать яблочный уксус, но если у вас его дома не окажется – можно заменить обычным столовым.
Влить жидкость к сердечкам на сковороду. Установить медленный огонь и тушить блюдо 25 минут. Не забывайте перемешивать его время от времени.
Еще 5 минут готовьте сердечки без крышки, чтобы жидкость испарилась. Перемешивайте.
Подавайте обжаренные сердечки к столу! Можно сверху посыпать их мелконарезанной зеленью. Я именно так и сделала!
Получаются нежные, мягкие сердечки с пряным вкусом за счет указанного мною набора специй. Подавайте их столу с овощами, гарнирами. Мне очень нравится сочетание жареных сердечек с пюре.
Когда вам будет нужно приготовить что-то вкусное к обеду или семейному ужину, попробуйте пожарить куриные сердечки на сковороде. Будет вкусно!
