Практически любая выпечка отнимет у кулинара как минимум 30-40 минут и большая часть этого времени уходит на расстойку теста и ожидание, пока блюдо запечется в духовке. Турецкие повара придумали хитрый способ сократить это время всего до 4 минут жарки, притом что сам рецепт готовится сразу из двух видов теста с шоколадной начинкой внутри. Рецептом хитрых турецких кулинаров мы решили поделиться.
Первым делаем сливочное тесто. Тут все просто: высыпаем 200 граммов муки в глубокую миску, выливаем туда же 125 граммов растопленного сливочного масла и руками замешиваем тесто.
Оставляем пока в стороне и займемся вторым видом. Второе тесто будет дрожжевым. В отдельную миску насыпаем 250 граммов муки, добавляем 25 граммов растопленного сливочного масла, 5 граммов сахара, 2,5 грамма дрожжей, вливаем 140 миллилитров воды. Снова перемешиваем руками и вот уже оба теста готовы.
Делим дрожжевое и сливочное тесто каждое на 6 равных частей. Дрожжевое раскатываем в лепешки и заворачиваем в него сливочное. И раскатываем еще раз, уже вместе, в длинную полоску. Ее сворачиваем в плотный рулон.
Из каждого рулончика формируем подобие узкого стакана. Наполняем его шоколадной крошкой — тут, на самом деле, можно использовать и любую другую сладкую начинку.
Аккуратно закрываем верхушку стакана, снова раскатываем.
Теперь осталось только пожарить заготовки. Это займет не более 4 минут.
Видеорецепт:
Приятного аппетита!
