Легкий праздничный десерт совершенно не должен быть сложным. Наш вариант исполнения по вкусовым качествам ничуть не уступит дорогим лакомствам из кондитерской, зато готовится проще — на всю работу уйдет едва 10 минут и затем останется только подождать, пока рулет застынет. Не потребуется ни муки, ни яиц, даже духовку включать не придется.
Ингредиенты: 350 граммов печенья, 30 граммов сливочного масла, 230 миллилитров молока, 250 миллилитров сливок 33% жирности, 40 граммов сахарной пудры, 120 граммов сливочного сыра, немного какао, для декора молотые орехи, мята, вишня.
Все печенье сразу измельчаем блендером в крошку. Пересыпаем ее в глубокую миску и просеиваем к ней какао. Затем растапливаем сливочное масло и вливаем туда же.
Теперь вливаем молоко, перемешиваем и получаем своего рода шоколадное тесто. Раскатываем его в прямоугольник. Теперь взбиваем сливки до появления твердых пиков. Добавляем сливочный сыр и сахарную пудру, снова взбиваем.
2/3 получившегося крема распределяем по всей поверхности шоколадного прямоугольника. Аккуратно сворачиваем рулет.
Убираем на 3 часа в холодильник. Остаток крема смешиваем с какао. Достаем рулет и покрываем его кремом. Декорируем мятой и вишней, десерт готов.
Попробуйте также добавить в процессе приготовления немного цукатов к крему. Так десерт будет еще вкуснее.
