Всем привет! Спешу с вами поделиться интересным, вкусным и простым рецептом пирога к чаю. Приготовим нежный творожный сметанник с яблоками и курагой. Сколько уже этих рецептов выпечки и можно хоть каждый день готовить по новому рецепту. Этот рецепт тоже достоин внимания среди многих. Вкусное творожное тесто, как основа пирога, сочные яблоки и сладкая курага в нежной сметанной заливке. Получается очень вкусно и сочно.
Как приготовить творожный сметанник с яблоками и курагой смотрите в видео-рецепте:
Творожный сметанник с яблоками и курагой:
Тесто:
мука — 200 г
сахар — 3 ст. ложки
творог — 150-200 г
молоко — 120 г
разрыхлитель — 1,5 ч.л
сливочное масло — 50 г (растоп.)
Начинка:
яйцо — 3 шт.
сахар — 80 г
сметана – 250-300 г
яблоко — 1 шт
курага — 60 г
ванилин — по вкусу
Готовим творожное тесто для пирога. 150-200 г творога, 3 ст.л сахара и щепотку соли переминаем вилкой.
Вливаем 120 мл молока и перемешиваем.
Просеиваем 200 г муки и 1,5 ч.л разрыхлителя. Немного перемешиваем.
Вливаем 50 г растопленного сливочного масла.
Замешиваем тесто. Оно получается густое, но немного липнет к рукам. Для работы с тестом можно смазать руками растительным маслом или просто водой.
Тесто распределяем по форме для запекания (22-24 см). Делаем основу с бортиками.
Готовим сметанную заливку. Перемешиваем вилкой 3 яйца, 80 г сахара и ванилин (по вкусу).
Добавляем в яичную смесь 250-300 г сметаны и перемешиваем. Заливка готова.
На мелкие кубики нарезаем 1 яблоко и 60 г кураги (курагу замочила и промыла). Выкладываем яблоки и курагу на основу пирога, а сверху заливаем сметанной заливкой. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 40-45 минут.
Верх пирога у меня немного подгорел, чтобы этого не произошло, пирог можно накрыть фольгой и открыть ее за 10 минут до окончания выпечки.
Творожный сметанник замечательный вариант пирога для семейного чаепития.
Приятного аппетита!
