При жарке курица очень часто получается суховатой, но мы нашли пожалуй лучший способ решения этой проблемы и приготовления птицы в целом. Идеальная курица получится всегда, если еще перед началом готовки положить ее в пакет со специями.
Ингредиенты: крупный цыпленок, 3 столовые ложки муки, 2 чайные ложки паприки, полторы чайных ложки соли, 1/2 чайных ложки перца, 200 миллилитров сливок, 50 граммов петрушки, головка чеснока.
В обычный полиэтиленовый пакет пересыпаем муку. Добавляем паприку, соль и перец, затем кладем разрезанную крупными кусками курицу. Завязываем пакет, несколько раз встряхиваем и отбиваем с обеих сторон.
Благодаря этой маленькой хитрости специи будут полностью обволакивать кусочки птицы и при жарке образуют корочку, которая и сохранит внутри весь сок.
Теперь разогреваем сковороду и жарим курицу с обеих сторон до золотистой корочки. Это еще не все: в отдельной миске смешиваем 200 миллилитров сливок, мелко нарезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Полученной смесью поливаем курицу прямо на сковороде и тушим под крышкой 15 минут.
Видеорецепт:
Курица в результате получилась намного нежнее, чем при обычной обжарке.
