Знаменитый рецепт «царь-мяса» имеет все шансы стать любимым блюдом семьи на все новогодние каникулы. Запеченный мясной рулет с аппетитной хрустящей корочкой можно готовить из самого бюджетного мяса и все равно он получится вкусным: секрет сочности рулета скрыт в хитрой начинке.
Ингредиенты: килограмм филе, по 150 граммов чернослива и грецких орехов, столовая ложка майонеза, 2 столовые ложки кетчупа, чайная ложка сушеного чеснока и столько же соли, черный перец можно брать по вкусу.
Мясо аккуратно режем вдоль волокон и разворачиваем в один пласт. Отбиваем его кухонным молотком, затем солим, перчим и посыпаем сушеным чесноком с обеих сторон. Заворачиваем рулетом и оставляем пока в стороне.
Подготовим начинку: обсушиваем на сковороде грецкие орехи, затем измельчаем их ножом. Разворачиваем мясо, распределяем по всей поверхности слой чернослива, присыпаем орехами и опять сворачиваем плотный рулет.
Перехватываем бечевкой и жарим на большом огне до появления корочки. Затем упаковываем мясо в фольгу, перекладываем на противень и запекаем 35 минут при 200 градусах.
Видеорецепт:
Идеальным сочетанием к такому рулету будет нежное пюре и свежий салат.
