Готовим картофель с мясным фаршем по довольно необычному и оригинальному рецепту. Отварной картофель в целом виде окутываем мясным фаршем и запекаем в духовке в виде зраз. Для получения более насыщенного вкуса заливаем их томатным соусом, который в период запекания полностью пропитывает мясные изделия. Кроме картофеля в начинку добавляем свежий болгарский перец, он делает вкус блюда еще интересней.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 500 г.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Тимьян — щепотка
- Молотый красный перец, соль — по вкусу
- Картофель – 500 г.
- Специи (соль, хлопья чили, паприка, черный перец) — по вкусу
- Перец сладкий — 2 шт.
ДЛЯ СОУСА:
- Томатная паста — 1,5 ст.л.
- Вода — 1,5 стакана
- Перец молотый, соль — по вкусу
Приготовление:
Мелкий картофель отварите в кожуре до готовности. Жидкость слейте, картофель остудите и очистите. Целый картофель присыпьте хлопьями перца чили, паприкой, черным перцем и солью, перемешайте.
Мясной фарш смешайте с измельченным луком и чесноком, вбейте яйцо, всыпьте муку, тимьян, красный и черный молотый перец, соль.
Влейте растительное масло, смесь тщательно перемешайте, соединяя все ингредиенты между собой. Вымешивайте руками до полной однородности фарша.
Сладкий болгарский перец двух цветов нарежьте полосками. Из мясной смеси сформируйте лепешки, в середину уложите картофель и одну полоску перца.
Сформируйте продолговатые биточки с картофелем и перцем внутри. Ладони периодически смазывайте маслом или смачивайте водой, чтобы фарш к ним не приставал.
Выложите биточки в круглую форму для запекания, в середину поместите оставшейся картофель, присыпьте его мелко нарезанным перцем.
Отдельно растворите томатную пасту в воде, приправьте солью и молотым перцем. Соусом залейте содержимое формы.
Заготовку поставьте в разогретую духовку, запекайте 40 минут при температуре 200 градусов до готовности.
Перед подачей блюдо присыпьте зеленью.
