Простой и быстрый рецепт куриных оладий. Готовятся оладьи из куриного филе, которое нарезается мелким кубиком. Для тестовой основы используем смесь майонеза и сметаны, для скрепления ингредиентов добавляем яйцо и муку. Оладьи жарятся в масле до румяной корочки, получаются очень мягкими и нежными. Такими сытными оладьями можно дополнять любой гарнир, также их можно подать на стол самостоятельно в тандеме с соусом.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 400- 500г.
- Сметана – 100г.
- Майонез – 100г.
- Яйцо – 1шт.
- Соль – ½ ч.л.
- Мука – 100г.
- Перец черный – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе ополосните, обрежьте прослойки жира, снимите тонкую пленку. Мясо нарежьте мелким кубиком, поместите в глубокую емкость.
Вбейте одно куриное яйцо среднего размера.
Добавьте необходимое количество сметаны и майонеза. Также можно использовать только сметану или только майонез.
Все компоненты тщательно перемешайте, добавьте муку, присыпьте солью и молотым перцем по вкусу.
Смесь перемешайте, соединяя между собой все ингредиенты.
На огонь установите сковороду, влейте растительное масло. В горячее масло уложите подготовленную массу в размере 1-1,5 ст.л., формируя круглые заготовки.
Куриные оладьи жарьте на среднем огне под крышкой. Когда нижняя сторона схватится и подрумянится, лопаткой переверните изделия на другую сторону, жарьте еще несколько минут до появления золотистой корочки.
После жарки оладьи промокните бумажной салфеткой, убирая верхний маслянистый слой. После подайте их на стол вместе с каким-либо соусом.
Приятного аппетита!
