Куриные конфеты с карри и манго на 14 февраля

Кокосовые конфетки считаются романтическим подарком. Мы предлагаем приготовить кокосовые шарики с курицей, карри и манго.

СОВЕТ:

Если спелое манго найти не удалось, замените его на грушу или ананас — с ними курица тоже отлично сочетается.

Для приготовления закусочных конфет нужно:

• 250 г отварной куриной грудки
• 100 г мякоти манго
• 150 г мягкого сливочного
• 2 ст. л. густого натурального йогурта
• 1 ст. л. порошка карри
• средняя горсть орехов (миндаль или кешью)
• 50 г кокосовой стружки
• готовый соус чатни для подачи

1. Мелко нарежьте куриное филе. Очень мелко порубите орехи – ножом или блендером. Разомните сыр с йогуртом вилкой. Куриное филе измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
2. Смешайте куриное филе, сыр с йогуртом, орехи и карри. Хорошо перемешайте массу до однородности.
3. Мякоть манго нарежьте кубиками в 5 мм
4. Зачерпывая куриную массу столовой ложкой, формируйте шарики размером с грецкий орех, вложив внутрь каждого шарика кусочек манго. Обваляйте шарики в в кокосовой стружке.
5. Поставьте блюдо с куриными шариками в холодильник на 2 ч. Подавайте с чатни.