Это изумительное куриное суфле обязательно понравится всем членам вашей семьи. Его поедят и маленькие капризули, которые терпеть не могут мяса. Ему порадуются бабушки и дедушки, которым другое мясо уже «не по зубам».
Понравится оно и мужчинам: в холодном виде на бутербродах оно не хуже любой покупной колбасы, особенно если хлебушек сперва смазать горчичкой!
Вы и сами с удовольствием его поедите, не слишком волнуясь о фигуре: ведь суфле совсем не жирное, и в его составе нет ни муки, ни крахмала.
Чудесное блюдо! А приготовить его гораздо проще, чем рассказать об этом. Буквально — на раз-два-три! Вот увидите.
Нам потребуется:
Филе куриной грудки 500г
Луковица 1 шт
Молоко 0,3-0,5 стакана
Яйцо 2 шт
Соль, перец.
Сушеный чеснок (по желанию)
Молока можно взять чуть побольше: суфле получится нежнее. Если же хочется более плотную структуру, молоко можно подсократить.
Приготовление:
Нарезаем кусочками филе и лук, отправляем в чашу блендера или в измельчитель. Можно воспользоваться и мясорубкой с мелкой решеткой.
Прокручиваем до однородности, вливаем молоко сюда же.
Еще немного взбиваем вместе с молоком и переливаем в миску. Фарш получается довольно жидкий.
Кладем соль, перец. Можно добавить сушеный или свежий чеснок, любимые травки или специи. А можно и не добавлять.
По одному вбиваем яйца и перемешиваем их просто ложкой. Взбивать уже не нужно.
Выкладываем смесь в смазанную форму. Форма может быть совершенно любой.
Разогреваем духовку до 180-200С. Выпекаем около 30 минут. Как верх зарумянится — готово.
Даем суфле немного постоять в форме, так оно будет лучше нарезаться.
Можно подать с рисом или картофельным пюре, или с другим гарниром. А можно есть горячим без всего или дать остыть и сделать вкусные и здоровые бутерброды на завтрак.
