Жареную куриную грудку слишком легко пересушить, поэтому готовить ее нужно чуть иначе, с подливкой и соусом. В этом варианте рецепта филе получится нежнее паштета, а подливки и сока будет столько, что они полностью пропитают и сделают вкуснее гарнир.
Ингредиенты: 600 граммов куриной грудки, 700 граммов картофеля, 40 граммов сливочного масла, 200 миллилитров сливок, 400 миллилитров воды, столовая ложка муки, по чайной ложке соли, эстрагона и копченой паприки.
Разогреваем в глубокой сковороде сливочное масло и отправляем первой обжариваться нарезанную кубиками куриную грудку. Доводим ее до легкой золотистости и кладем на сковороду нарезанную кусочками картошку.
Солим, перчим, добавляем эстрагон и паприку. Перемешиваем и через 4 минуты высыпаем муку. Затем вливаем сливки и воду, все снова перемешиваем.
Накрываем крышкой. Готовим на среднем огне 10 минут, в конце присыпаем блюдо измельченной петрушкой и подаем к столу.
Блюдо также будет легко доработать по собственному вкусу. Попробуйте уже на последнем этапе слегка присыпать все тертым сыром.
