Ингредиенты
- курица — 2 кг
- лавровый лист — 2 шт.
- сушеный тимьян — 1 ч.л.
- перец черный молотый — 1 ч.л.
- мускатный орех молотый — 1 ч.л.
- гвоздика молотая — 1 ч.л.
- кориандр зерна — 1 ч.л.
- корица — небольшая палочка или 1 ч.л. молотая
- кардамон семечки — 1/2 ч.л.
- молотый имбирь — 1/3 ч.л.
- зира (кумин) — 1/3 ч.л.
- куркума — 1/3 ч.л.
- паприка сладкая — 1/3 ч.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
В ступке или блендере перемалываем все специи и получившимся сухим маринадом натираем со всех сторон курицу.
Я также люблю отделять кожу от тушки, это необходимо сделать аккуратно, чтобы её не порвать.
Под кожей в том числе натираем специями.
Курицу плотно завязываем в пакете для запекания и отправляем в духовку до полной готовности.
Я использовал электрический термощуп, готовил до температуры 74 градуса внутри куриной грудки.
Температура в духовке была 180 градусов.
Курица в духовке была 37 минут.
Последние 4 минуты, без пакета на режиме конвекции.
Приятного вам аппетита!
