Любите картофель и стараетесь держать себя в рамках? Тогда этот рецепт для Вас. Да, крахмал и всё такое, но ни грамма лишнего масла, котлетки просто запекаются в духовке.
Рецепт из студенческой юности, когда денег мало, а «кушать хочется». А сейчас он просто заиграл новыми красками, потому что его можно перевести из главного и основного блюда в изысканную закуску или гарнир.
Я такие котлетки готовлю часто. Они просто как семечки расходятся: безумно вкусно и совсем незаметно исчезают. Главное, чтобы картофель в мундире был.
Ингредиенты:
700-800 гр. картофеля, отваренного в мундире
100-130 гр. копчёного колбасного сыра
2 яйца
1 ч. л. соли
специи, зелень, растительное масло и панировка по вкусу
Очищаю картофель и натираю его на крупной тёрке.
Колбасный копчёный сыр натираю на средней тёрке, мельче, чем картофель. Предварительно картофель солю и посыпаю всякими вкусными сухими травами и зеленью.
Вбиваю в картофельно-сырную массу яйца, тщательно всё вымешиваю до однородности. Застилаю противень бумагой для выпечки или фольгой. Смазываю фольгу буквально каплей растительного масла. Леплю котлеты, панирую их в домашних сухарях и выкладываю на противень.
Ставлю противень с котлетами в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаю до зарумянивания. Можно перевернуть один раз. Если хотите, можно сбрызнуть котлетки растительным маслом, тогда можно не переворачивать.
Из этого количества продуктов получается 15 внушительного размера котлет с ярким копчёным ароматом и вкусом любимых трав.
А к этим котлетам я готовлю либо томатный соус, либо франкфуртский соус. Когда ленюсь, то просто открываю какую-либо банку с домашними заготовками. Они хороши и горячими, и холодными, и как основное блюдо, и как гарнир.
