Отличный вариант для тех у кого нет духовки. Сладкий кокосовый рулет из печенья. Дети обожают этот домашний десерт (взрослые тоже ни разу не отказались).

Рецепт:
шоколадная масса:
-320гр печенья(лучше топлёное молоко)
-100гр сливочного масла
-1/2стакана сахарной пудры
-3 ст.л какао
-1/2стакана молока

кокосовая масса:
-150гр кокосовой стружки
-1/2стакана сахарной пудры
-100мл молока
-60гр сливочного масла

Растопить масло, добавить молоко, какао, сахарную пудру, нагревая помешивать. У меня какао алкализированное, яркое и вкусное (обычного какао можно добавить на ложку больше).

Измельчаем печенье (можно в блендере. можно скалкой). В крошку добавляем остуженную смесь с какао. Все хорошо перемешать.

Замесить однородную массу, если будет крошиться добавить 1-2 ложки молока. Убираем в холодильник ( хотя можно и не убирать).

Готовим кокосовую массу. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, вводим кокосовую стружку (продолжая перемешивать миксером).

Шоколадную массу раскатать толщиной 5 мм, делаем это на пищевой пленке или пергаменте.

Сверху распределить кокосовой массу. Свернуть плотным рулетом. Оставляем в пищевой пленке и убираем в холодильник (лучше на ночь будет вкуснее).

Лакомство к чаю готово и без выпечки! Пробуйте на здоровье и приятного вам аппетита!