Знаю, что вы любите просты и быстрые рецепты. Сегодня готовим свинину в «китайском» стиле. Всего за 15-20 минут вы получите полноценный ужин.
Внизу статьи есть подробное короткое видео этого рецепта.
И так. Мясо — свинина, лучше всего брать свиную шею, в моём случае кусок лопатки с жирком. Я люблю хорошо поджаренный жир, а вам если не нравится просто срежьте его.
Мясо режем кусочками примерно 1*1 см, в длину так , что бы было удобно есть.
Режем обязательно поперёк волокон, это важно, иначе при быстром приготовлении мясо будет жёстким.
Панируем в муке, она придаст дополнительный вкус блюду и загустит соус
Для блюда нам понадобится : чеснок свежий (можно добавить ещё сухого), имбирь, лук, любой томат, можно взять просто кетчуп, соевый соус. Из специй молотый кориандр и чёрный перец.
Нагрев максимальный, обжариваем мясо на подсолнечном масле до красивой корочки. Примерно 10 минут, за это время свинина полностью приготовится.
Пока мясо жарится режем лук, чеснок имбирь. Лук я всегда режу достаточно крупно, мне очень нравится когда лук ощущается в блюде. Имбирь очень меленько, можно его потереть на тёрке.
Отправляем лук к мясу и жарим пока лук не начнёт немного золотится, в этот момент он уже не сырой, но ещё хрустящий. По времени примерно 5 минут
Убавляем нагрев, добавляем томат,имбирь и чеснок, прогреваем примерно 1 минуту.
Добавляем специи, соевый соус, закрываем крышкой и пусть несколько минут постоит
Все готово! Рис варился параллельно с приготовлением основного блюда.
Всем приятного!
Видео этого рецепта
