Тесто без дрожжей, готовится быстро из простых ингредиентов. Часто выручает, когда хочется попить чай с домашней выпечкой или угостить заигравшихся друзей детей. И вкусно, и оригинально, а времени совсем немного уходит. Похоже на спиральку: каждый виток — отдельно от соседнего, но вместе образуют аппетитную завитушку. Попробуйте приготовить для своих близких, а если есть дети — крутите завитушки вместе!)
✔️ ПОНАДОБИТСЯ:
кефир — 1 стакан (200 мл),
яйца — 3 шт.,
сахар — 4 стол. ложки,
соль — шепотка,
мука — 500 г,
разрыхлитель — 1 чайн. ложка,
растительное масло для смазывания — 3 стол. ложки
✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замешиваем тесто: быстро соединяем все по списку, долго месить не надо. Тесто получится мягкое, удобное для работы, не липкое. Если есть время, можно дать ему «отдохнуть», но я чаще всего тороплюсь и сразу разделываю — разницы, можно сказать, нет.
- В чашу разбиваю яйца, насыпаю соль и сахар.
- Вливаю кефир, перемешиваю венчиком.
- Просеиваю муку с разрыхлителем.
- Замешиваю тесто, однородное и мягкое, достаточно крутое. Посуду с тестом затягиваю пленкой, оставляю на столе примерно на 20 минут (если есть время).
- Затем перекладываю на стол, слегка посыпанный мукой. Раскатываю толщиной 0,5 см.
- Всю поверхность теста обильно смазываю растительным маслом без запаха.
- Сворачиваю рулет (потуже) и нарезаю его на кусочки толщиной 1,5.
- Эти слоеные завитушки жарю в разогретом масле.
- Выкладываю в сковородку по несколько штук (чтобы свободно располагались) и жарю до румяного цвета обе стороны.
- Переворачиваю аккуратно, завитушки во время жарки поднимаются, становятся пышными.
Выкладываю на бумажное полотенце.
