Достаточно часто в процессе обычной жарки мясо или курица получаются суховатыми, а значит недостаточно вкусными. Согласитесь, что сочное и нежное мясо (курица) намного вкуснее.
Сегодня я поделюсь рецептом маринада от китайских кулинаров, благодаря которому и курица и мясо получатся сочными и вкусными.
Благодаря этому способу позволит мясо или курица получатся не просто максимально сочными, но и невероятно нежными.
Ингредиенты
На 1,5 кг курицы (примерно 5 куриных бедер или 3 грудки) будут нужны:
- Лук репчатый — 2 головки среднего размера;
- Чеснок — 3 — 4 зубчика;
- Соевый соус — 5 ложек столовых;
- Соль, черный перец молотый, специи — по вкусу.
Так же будет необходим чистый и целый полиэтиленовый пакет. Благодаря ему мариновать курицу получится без грязной посуды.
Части куриной тушки можно использовать любые или кусочки мяса — свинины.
Пошаговое приготовление
Куриное мясо нужно разрезать на порционные кусочки и слегка отбить молоточком. Затем тщательно натереть каждый кусочек солью, перцем, специями.
Лук нужно нашинковать полукольцами — крупно или мелко решайте сами, кто как больше любит.
Чеснок пропустить через пресс.
Лук, кусочки курицы, чеснок сложить в пакет и перемешать. Долить соевый соус.
Пакет завязать, убрать в холодильник на 12 часов, а еще лучше на сутки, но не обязательно.
по прошествии времени, останется выложить кусочки курицы в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить до появления румяной корочки с обеих сторон.
Благодаря этому китайскому маринаду курочка получается намного нежнее, сочнее и вкуснее, чем обычная жареная.
Идеально сочетается с любым вариантом гарнира.
Приятного аппетита!
