Ингредиенты:
- Лук репчатый — 100 гр
- Сметана 20% — 90 г
- Мука пшеничная — 182 гр
- Картофель свежий — 400 гр
- Говядина фарш — 200 гр
- Тмин молотый — 1 гр
- Яйца куриные — 1 шт
- Огурцы свежие — 80-120 гр
Приготовление:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Картофель очистите, нарежьте крупными произвольными ломтиками, положите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 20 минут до готовности, слейте воду.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте кубики лука, помешивая, 1 минуту на сильном огне.
Шаг 3
В сковороду к луку добавьте фарш, всыпьте тмин, посолите и жарьте, помешивая и разминая комочки, 3 минуты. Снимите с огня, сковороду сохраните.
Шаг 4
Отваренный картофель растолките в пюре и оставьте остывать до комнатной температуры. Затем всыпьте 170 г муки, разбейте яйцо и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Доску присыпьте оставшейся мукой, из картофельного пюре сформуйте 4 лепёшки, в центр каждой положите по 1/4 мясной начинки, заверните края лепёшки и сформуйте кнедли круглой формы. В сковороде, в которой жарился фарш, разогрейте 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте кнедли 1 минуту на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 1 минуту с другой стороны.
Шаг 6
Противень застелите пергаментом, на него выложите кнедли и поставьте запекаться в разогретую духовку на 8 минут. Огурец нарежьте тонкими ломтиками наискосок.
Шаг 7
Разложите кнедли по тарелкам и подавайте со сметаной и ломтиками огурца.
