Каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Каннеллони с фаршем под соусом бешамель – это один из самых простых, одновременно наиболее изысканных ужинов, которые вы можете приготовить для своей семьи. Тот вариант основного блюда, который понравится даже детям. Привлекайте их к приготовлению, ведь это может быть весьма увлекательный процесс. Ведь наполнять трубочки пасты так интересно! Дети постарше могут помочь приготовить сырный соус и почувствовать себя важным участником приготовления. Приготовленные вместе каннеллони с фаршем под соусом бешамель станут настоящим достоянием семейного ужина.

Домашние каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Чтобы наполнить каннеллони фаршем под соусом бешамель, используйте свежую говядину, измельченную на домашней мясорубке. Только такой фарш может считаться абсолютно безопасным для вашей семьи. Готовое блюдо станет неизменным фаворитом в вашем доме и прекрасной альтернативой лазаньи.

Используйте:

• 400 г готовых трубочек каннеллони;
• 350 г говяжьего фарша;
• 1 крупный нарезанный лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 перец;
• 800 г нарезанных помидоров;
• 1 порция вустерширского соуса;
• 1 ст. л. томатного пюре;
• 1 ст. л. орегано;
• 1 ст. л. итальянских трав;
• 100 мл красного вина или воды.

Для соуса:

• 40 г сливочного масла;
• 500 мл молока;
• 40 г муки;
• 1 ч. л. горчичного порошка;
• 100 г тертого сыра для верха;
• 400 г томатного соуса.

Приготовление:

1. Очистите морковь, лук, чеснок, перец. Измельчите овощи, порежьте мелкими кубиками помидоры.
2. Нагрейте немного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте лук на среднем огне в течение нескольких минут, пока он не станет мягким.
3. Добавьте чеснок и готовьте еще пару минут.
4. Выложите фарш и готовьте около 5 минут, пока он не подрумянится. Разбивайте комочки мяса лопаткой.
5. Добавьте морковь, перец и измельченные помидоры.
6. Влейте томатное пюре, Вустерширский соус. Добавьте травы, влейте 100 мл воды (или красного вина) и перемешайте. Тушите на медленном огне 20 минут, пока готовится соус.
7. Для соуса в небольшой сковороде растопите масло.
8. Добавьте муку и перемешайте с маслом, пока ингредиенты не смешаются. Варите минуту.
9. Тонкой струйкой влейте молоко понемногу, постоянно помешивая, пока оно не загустеет.
10. Добавьте горчичный порошок, перемешайте.
11. Снимите с огня и добавьте сыр, если используете.
12. Включите разогреваться духовку для приготовления домашних каннеллони с фаршем под соусом бешамель до 200 градусов.
13. Вылейте томатный соус на дно большой жаростойкой формы. Лучше использовать томатный соус с травами или овощами в составе. Он добавит пряный привкус блюду.
14. Выложите примерно по чайной ложке говяжий соус в каждую трубочку каннеллони и положите рядами наполненные трубочки на томатный соус. Их не нужно предварительно отваривать. В форме будет достаточно влаги, чтобы трубочки приготовились до необходимого уровня мягкости.
15. Полейте соусом, а затем натрите сверху немного сыра.
16. Запекайте в духовке 40-45 минут.
17. Блюдо готово, если паста стала нежной, а верх золотистым. Подавайте трубочки горячими