Самая популярная закуска на любом столе, но помните, срок хранения вареных яиц очень непродолжительный
Это самая популярная еда к любому празднику, хотя бы потому, что ее очень легко сделать. Времени на приготовление займет всего 10 минут, чтобы сварить до крутой консистенции и подать к столу с различными начинками.
Но ведь зачастую продукты остаются после застолья и не каждая хозяйка задумывается над тем, что долго хранить их нельзя.
Что нужно знать о хранении этой закуски
Ответ на этот вопрос может вас удивить. В то время как сырые яйца хранятся от четырех до пяти недель, при условии правильного охлаждения, срок хранения вареных яиц всего неделя.
Это связано с тем, что яичная скорлупа очень пористая и перед расфасовкой производитель распыляет тонким слоем покрытие из минерального масла, которое «запечатывает» яйцо.
Процесс варки, кипячения, смывает эту защиту, оставляя скорлупу (оболочку) восприимчивой к бактериям.
Мы настоятельно рекомендуем после вечеринки, не ставить опять в холодильник блюда из яиц, которые не были съедены. Они и так простояли у Вас при комнатной температуре на столе какое — то время и наверняка куда больше двух часов.
Если Вас посещает мысль о том, как можно выкинуть продукты, жалко ведь, а кто говорит о том, что нужно в мусорное ведро выкидывать? Есть масса других способ «утилизации» недоеденной пищи, но мы сейчас Вам не будем об этом рассказывать, догадаться не сложно и наша статья не об этом.
Любую еду, в состав которой входят отварные яйца настоятельно рекомендуется употреблять в тот же день, когда она была приготовлена. Если пища остается, то повторно убирать ее в холодильник, для последующего употребления, не следует.
Маленькие советы
— Плохие яйца не всегда имеют запах, поэтому не шутите с этим полагаясь лишь исключительно на свой нюх.
— Перед кипячением выкиньте яйца с трещинами или дефектами.
— Варите до тех пор, пока желток и белок не станут твердыми, для этого потребуется ровно 10 минут, не меньше.
— Если вы подаете блюдо на вечеринке, которое содержит яйца, поставьте блюдечко на лед, чтобы держать продукт охлажденным.
— На вечеринке всегда следите за временем и каждые два часа меняйте лед.
Оставляя отварные яйца в течение продолжительного времени при комнатной температуре, чревато ростом опасных бактерий, включая сальмонеллу. Патогены пищевого происхождения быстро растут в температурном режиме между 5°С и 50°С, обычно известным как опасная зона.
Средняя комнатная температура колеблется от 20°С до 25°С. Холодильники хранят продукты ниже 4°С, замедляя темпы роста бактерий.
Если в вашем холодильнике нет встроенного температурного датчика, вы можете приобрести недорогой термометр, чтобы срок хранения вареных яиц в холодильнике соответствовал пищевым нормам.
