Разгар зимы… Мало у кого есть желание идти на мороз, разводить костер и жарить на мангале шашлыки. Не смотря на страстное желание покушать мясо, приготовленное на углях.
На счастье, я знаю отличный рецепт приготовления мяса, которое получается один в один как с мангала — вкусное, сочное, ароматное.
А готовится оно в обычной духовке.
Ингредиенты
- Соль — 3 ложки столовые;
- Душистый перец 10 -12 штук;
- Лавровый лист — 3 — 4 штуки;
- Хмели-сунели — 1 ложка столовая;
- Сушеный базилик — 1 ложка столовая;
- Прованские травы — 1 ложка столовая;
- Специи для шашлыка — 1 ложка столовая;
- Острый перец — по вкусу;
- Кориандр — щепотка.
Так же будет нужен пакет для запекания.
Пошаговое приготовление
Мясо нужно нарезать крупными кусками, как обычно Вы режете на шашлыки.
Переложить мясные кусочки в глубокую миску. Добавить соль, приправы и специи, перемешать.
Оставить мясо мариноваться, как минимум на 1,5 — 2 часа.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Теперь в пакет для запекания сложить нижним слоем лук, а на него кусочки мяса.
Плотно завязать и убрать в разогретую до 200*С — 220*С духовку на 30 минут.
За 5 — 8 минут до окончания приготовления пакет нужно разрезать и немного развернуть, чтобы мясо смогло подрумяниться и покрыться аппетитной корочкой, будто бы готовилось на углях.
Я обязательно к мясу мариную лук. А на гарнир подаю отварную картошку.
Почти шашлык готов, и даже на улицу не пришлось выходить.
Приятного аппетита!
С Новым годом!
С наступающим Рождеством!
