Еще только сыр и через 2 минуты все готово. Ярко и очень вкусно, особенно из своих грунтовых помидоров. Два продукта настолько гармонично соединяются на одной тарелке, что о других салатах и не вспоминаешь. В этом году неприлично непривычно жаркое лето выслужилось тем, что помидоры краснеют прямо на грядке – это идеально для изысканного в своей простоте Капрезе! (Если интересно происхождение названия – каприйский, то есть, с острова Капри; ударение ставится на второй слог).
Очень быстро и просто готовится, по-настоящему летнее блюдо, которое будет чаще других приходить к нам в зимних гастрономических фантазиях!)
✅ КАПРЕЗЕ: как приготовить
С помидорами все понятно: они должны быть спелые, красные.
Сыр? Обязательно рассольный — моцарелла.
4 средних помидора,
100 г моцареллы,
соль,
черный перец,
оливковое масло,
базилик
- Помидоры нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см.
- Точно так же нарезать сыр.
Нужно взять моцареллу в форме шарика, обычно продается в пакете с рассолом.
- Уложить на плоскую тарелку кружочек помидора — кружочек сыра: друг за другом, немного внахлест.
- Немного посолить (учитывая соленость сыра), посыпать крупно молотым черным перцем: я его даже не размалываю, а кладу горошек в пакетик и стучу молотком для отбивных. Аромааат! Кладите побольше.
- Добавить листочки базилика и сбрызнуть салат оливковым маслом.
КАПРЕЗЕ готов – подаем на стол и всем желаем приятного аппетита!
