Приготовим вкусный суп с фрикадельками с замороженной зеленью и овощами.
Такой суп с фрикадельками хорош в зимнюю стужу, когда на улице холодно. В нашей семье мы часто готовим такой суп. Летом замораживаю много зелени и овощей. Зима длинная всё съедается.
Для супа с фрикадельками нам понадобится такие продукты
- Говядина мякоть или фарш – 0.4 кг
- Картофель 3 -4 средних шт
- Замороженная зеленая фасоль – 0.2 кг
- Цветная капуста – 0.3 кг
- Овощная смесь (лук, перец сладкий, перец острый, морковь, сельдерей) – 2 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика,
- Яйца – 1 шт.,
- Укроп – 1 пучок,
- Перец,
- Соль.
Способ приготовления:
Мясо пропускаем через мясорубку несколько раз.
В фарш добавляем перец, соль, яйцо, и все тщательно перемешиваем.
Формируем шарики.
Нарезаем картофель не большими кубиками.
Фасоль, картофель и капусту помещаем в кастрюлю, заливаем кипящей водой, солим, перчим и варим до полуготовности. Беру кастрюлю на 4 литра.
В овощной бульон добавляем фрикадельки, доводим суп до кипения, ставим огонь на средний уровень, и готовим 15 минут.
Добавляем измельченный чеснок, овощную смесь и зелень.
Как вы увидели блюдо готовится очень легко и просто.
