Сегодняшний рецепт является одним из моих любимых. Готовится он, как и все остальные рецепты на канале, очень просто. Но есть одна сложность — оторвать от сердца пиво и добавить его в блюдо….
Вернёмся к пивным котлетками. Пивные котлетки всегда получаются очень сочными, пересушить их практически невозможно. Кстати, удивительно, но больше всех заценил котлетки именно ребёнок. Съел их довольно таки много и просил ещё.
Сразу расставлю все точки над ГЫ. Алкоголь во время приготовления выпаривается, остаётся только приятный вкус и аромат пива. Так что не думайте, что я ребёнка напоил пивными котлетами.
Рецепт пивных котлет
Для приготовления я взял куриную грудку, но можно взять и другой продукт, например: хорошее мясо (говядину или свинину которые не нужно тушить), другие части курицы (любой другой птицы) без костей. Короче, с этим разобрались, поехали дальше.
Вот, что у меня было: 2 грудки и немного куриных обрезков. Пропорции напишу в конце.
Котлетки у нас будут рубленые. Закрываем глаза и машем ножом, пока курица не нарежется. Особо мельчить не нужно. Должно получиться что-то типа такого.
Далее добавляем специи. Соль и перец — само собой. А вот остальное — на ваше усмотрение. Я добавил немного хмели-сунели и сушеного чеснока, но в такой рецепт советую добавлять специй по минимуму, так как мы перебьем вкус пива. Так же в курицу сразу летят яйца. Пропорции, напомню, будут в конце.
Все хорошенько перемешиваем и добавляем пиво, а затем муку. Должна получиться густоватая консистенция, которая при попадании на сковороду не будет растекаться как вода.
Хорошенько перемешиваем.
Ну а теперь просто жарим на среднем огне. Главное не делайте котлеты высокими, а то грудка может не прожариться. По внешнему виду очень напоминает оладушки.
Кстати, если вы уж очень любите пиво, то из этого рецепта можно убрать мясо… получится жареное пиво. Идея эта пришла ко мне только сейчас, чуть позже буду пробовать.
Жарим до красивой корочки и переворачиваем.
Сомневаетесь в готовности? Разрежьте одну котлетку. Этот рецепт хорош тем, что вместе с красивым цветом приходит и полная прожарка мяса/птицы, которые внутри.
Пропорции:
- Куриная грудка 800гр.
- Пиво (советую темное) 200 гр.
- Мука 3-5 ст. ложки (смотреть по консистенции)
- Яйца 2 шт.
- Специи по вкусу
