Чтобы запустить процесс выработки серотонина, продукты должны содержать разные витамины (особенно B), аминокислоты, микроэлементы (такие как цинк и магний). Давайте посмотрим, где все это содержится.
Фасоль
Фасоль богата магнием, который способствует расслаблению тканей мышц. А если тело расслаблено, то и общее состояние спокойное и гармоничное.
Шпинат
Еще один продукт, насыщенный магнием. Употребление шпината, среди прочего, помогает в борьбе с усталостью.
Молоко
В молоке много кобаламина и рибофлавина, витаминов группы B, поддерживающих нашу нервную систему. На благо наших нервов трудится и присутствующий в этом продукте кальций.
Рыба
Триптофан — одно из тех веществ, которое есть в рыбе и которое очень важно для выработки серотонина. Эта аминокислота, что важно, присутствует в рыбе вне зависимости от способа обработки: как бы вы ни готовили рыбу, триптофан сохраняется. В рыбе много жирных кислот Омега-3 (они тоже защищают нас от плохого настроения) и витамина B6, укрепляющего иммунитет.
Бананы
Витамин B6 есть и в бананах.
Яркие овощи и фрукты
Цитрусовые, тыква, перец, свекла, морковь — список фруктов и овощей с ярким окрасом можно продолжать долго. Все они насыщены витаминами, которые помогают вырабатывать серотонин, а значит делать нас счастливее и спокойнее.
Сыр
Еще один продукт, богатый триптофаном. В сыре также много жирных кислот и самых разных и полезных витаминов (A, D, B1, B2, B12, C).
Шоколад и какао
Триптофан содержится не только в рыбе и сыре — его полно в продуктах, основой которым служат какао-бобы. Плюс в шоколаде и какао есть кофеин, прекрасно заряжающий энергией.
Яйца
И снова триптофан, а также жирные кислоты, цинк и витамины А, Е, D.
А вот несколько простейших рецептов с «участием» этих продуктов. Готовьте, ешьте и будьте счастливы!
Рецепты
Блинчики со шпинатом
Ингредиенты
- Матча (порошковый зеленый чай) — 2 ч. л.
- Шпинат — 60 г
- Молоко — 100 мл
- Мука — 200 г
- Сироп кленовый — 2 ст. л.
- Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
- Яйца — 3 шт.
- Масло сливочное — 25 г
Пошаговый рецепт приготовления
Матчу, шпинат и молоко взбить в блендере до однородной массы.
Вылить в миску с остальными ингредиентами для блинов и взбивать, пока в смеси не останется комков.
Растопить немного сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием, и начать жарить блинчики (на каждый примерно 2 столовые ложки смеси).
Готовить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавать с фруктами, джемом и сиропом.
Треска в томатном карри
Ингредиенты
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Красный перец чили — 1 шт.
- Имбирь свежий — 1 кусочек
- Чеснок — 2 зубчика
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Черри — 550 г
- Треска — 150 г
- Несладкий кокосовый крем — 1/4 чашки
- Листья базилика, порванные — 1 чашка
Пошаговый рецепт приготовления
Добавить мелко нарезанные чили, чеснок, имбирь, и готовить, часто помешивая, примерно три минуты.
Добавить кориандр и куркуму, и готовить, помешивая, около 30 секунд.
Добавить черри, тушить еще пятнадцать минут, пока большая часть помидоров не лопнет.
Добавить кокосовый крем и посолить.
Уменьшить огонь до средне-слабого.
Приправить треску солью и положить на сковороду.
Готовить на медленном огне под крышкой, пока рыба не начнет расслаиваться, 5–7 минут (для приготовления более толстых кусков потребуется больше времени).
Переложить треску в неглубокие миски.
Добавить базилик в карри, затем полить этой смесью рыбу.
Жареные бананы с корицей
Ингредиенты
- Бананы (спелые) — 2 шт.
- Сливочное масло — по вкусу
- Сахар — 2 ст. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
- Нарезать бананы ломтиками.
- Смешать сахар и корицу в отдельной миске.
- Смазать сковороду сливочным маслом.
- Обжарить ломтики банана на среднем огне 2–3 минуты.
- Добавить немного сахара с корицей.
- Перевернуть. Готовить еще 2–3 минуты.
- Подавать блюдо теплым. При желании посыпать сахарной пудрой или корицей.
