Мясные котлеты будут еще более вкусными, если добавить к ним пекинскую капусту в пропорции 1 к 1. Капуста совершенно не повлияет на вкус, котлеты будут как из сплошного мяса. Зато выход блюда уже получится вдвое больше и овощи добавят котлетам сочности.
Ингредиенты: 500 граммов фарша, столько же пекинской капусты, 1/2 красной луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки перца, столько же острого перца чили, 100 граммов белого риса, чайная ложка соли. Отдельно для соуса возьмем половину луковицы, 2 столовые ложки оливкового масла, 500 миллилитров бульона, 4 столовые ложки сметаны, столовую ложку томатной пасты.
Перекладываем фарш в глубокую миску, очень мелко нарезаем к нему лук, пекинскую капусту, добавляем рис, яйцо, перец и соль, натираем на мелкой терке чеснок. Вымешиваем все в однородную массу.
Смазываем глубокий противень маслом. Формируем из фарша крупные фрикадельки и выкладываем их в противень одним слоем. Ставим форму в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Как раз есть время подготовить все остальное. Обжариваем на заранее разогретой сковороде мелко нарезанный лук и морковь. Через 4 минуты солим, перчим, кладем к зажарке сметану и вливаем бульон. Готовим на среднем огне до закипания.
Достаем котлеты и заливаем их соусом. Накрываем пергаментной бумагой, снова ставим в духовку при той же температуре на 35 минут.
Гарниром здесь можно посоветовать пюре, или белый рис.
