Яркую, сочную и сытную закуску на стол легко можно сделать из минимального количества ингредиентов — к примеру, если из основных продуктов в холодильнике только курица и хлеб. Такую закуску часто подают в хороших чешских заведениях: острая мясная брускетта на хрустящем тосте и готовится всего около 15 минут.
Ингредиенты: 400 граммов курицы, хлеб, любой твердый сыр, луковица, 50 граммов сала, помидор, перец и соль, 4 столовые ложки кетчупа, 3 столовые ложки соевого соуса, соус чили.
Разогреваем сковороду и первым до полупрозрачности обжариваем мелко нарезанный лук. Затем добавляем к нему нарезанную средними кусочками курицу. Когда мясо побелеет, перчим его и солим.
Выкладываем сверху кубики болгарского перца и произвольно нарезанный помидор. Добавляем четыре столовые ложки кетчупа, вливаем воду и на очень слабом огне тушим 10 минут под крышкой. После добавляем мелко нарезанный лук, прибавляем огонь и выпариваем большую часть жидкости. По сути, основа готова.
Нам осталось только быстро обжарить на сале несколько кусочков хлеба. Нанести на него начинку и можно подавать закуску к столу.
Видеорецепт:
Получившуюся брускетту удобно взять с собой и на работу.
