Кулинары признают чеснок почти самым капризным в хранении овощем. Он либо быстро сохнет, превращаясь в бесполезную труху, либо начинает гнить. Но мы нашли сразу два способа сохранить чеснок до самой весны и избежать этих распространенных проблем.
Для первого способа нужен только чеснок. Сразу чистим его от шелухи. На этом этапе важно внимательно осмотреть каждый зубчик, чтобы не было пятен гнили — такой чеснок нужно убирать. Теперь перекладываем весь чеснок в блендер. Перемалываем до однородной массы, перекладываем по формочкам для льда и отправляем в морозилку. В блендере чеснок даст сок, который при заморозке и сохранит весь вкус свежего.
Переходим ко второму способу. Также перемалываем чеснок в блендере, выдавливаем к нему сок половины лимона. Перемешиваем и раскладываем уже не по формочкам, а просто в герметично закрывающуюся банку. Сверху добавляем ложку оливкового масла. Подготовленный таким образом чеснок хранить нужно просто в холодильнике, в заморозке он не нуждается.
Оба способа одинаково равноценны. Пользуйтесь тем, который кажется вам удобнее.
