Торт по данному рецепту готовится просто, все продукты доступны. В особенности он порадует пенсионеров, поскольку считается бюджетным.
Что потребуется
Для заварного крема:
3 штуки яиц;
150 гр. сахара;
65 гр. крахмала (кукурузный или картофельный);
800 мл молока;
100 грамм сливочного масла, предварительно размягченного;
ванилин (1 грамм).
Для приготовления коржей:
томатный сок в количестве 200 мл;
сахарный песок — 100 мл;
растительное масло — 100 грамм;
сода — 1 ч. ложка;
уксус столовый или сок лимонный;
ванилин — 1 грамм;
мука — 580 грамм.
Как приготовить крем
- Нужно сделать заварной крем для торта. В ёмкость нужно вбить три яйца. Добавить в миску сахар и тщательно перемешать массу.
- Внести в смесь крахмал и перемешать массу, чтобы не оставалось комочков.
- Подогреть в кастрюле молоко, кипятить не нужно (примерно до 90 градусов).
- Молоко (одну четвертую часть от общего объема) вылить к смеси с яйцами. Размешать массу с помощью венчика.
- Вылить яичную смесь в сотейник и выставить массу на плиту.
- Довести смесь до запустения, постоянно помешивая венчиком.
- Накрыть сотейник пищевой плёнкой, отставить крем до полного остывания.
- Взять подтаявшее масло и взбить его с помощью миксера или блендера в глубокой емкости.
- В масло добавить половину пакетика ванилина.
- Постепенно добавить в ёмкость заварную массу и взбить миксером.
Как приготовить коржи
- В отдельную емкость влить сок томатный. Добавить туда сахар и растительное масло.
- Отдельно в пиале погасить соду лимонным соком или уксусом столовым, добавить в емкость с томатным соком и размешать.
- Постепенно нужно добавить муку в массу оставшийся ванилин. Тесто должно получиться немного липким.
- Тесто поделить на восемь равных частей в виде шариков.
- Дать тесту выстояться 10-15 минут, прикрыв его полотенцем или плёнкой.
- Включить духовку и разогреть её до 200 градусов.
- Из каждого шарика нужно раскатать корж толщиной 2-3 см и диаметром чуть более 22 см (нужно вымерять по диаметру крышки). Края у крышки обычно острые, и они хорошо обрезаются.
- Корж нужно выложить на пергаментную бумагу и вместе с ней переложить на противень.
- Выпекать каждый корж не более 8 минут при температуре 200 градусов. Нельзя дать коржам зарумяниться, они должны получиться мягкими. Обрезки также выпекаются и в блендере измельчаются до крошки, которой обсыпают бока тортика.
- Взять большую плоскую тарелку и начать выкладывать коржи. Дно тарелки следует промазать кремом (из расчета диаметра коржа).
- Выложить на крем корж, вдавить немного его в дно.
- Выложить на корж пару ложек крема и распределить его по поверхности.
- Разместить дольки фруктов (бананы, киви). Это могут быть и свои ягоды (свежие или замороженные).
- Продолжить собирать коржи и промазывать их кремом, выкладывая кусочки фруктов или ягод.
- Верх последнего (восьмого) коржа промазать кремом, бока обсыпать ранее приготовленной крошкой.
- Сверху на крем нужно выложить любые кусочки фруктов. Это могут быть и свежие ягоды.
- Выставить торт в холодильник на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
- Торт готов к употреблению.
