Предлагаю приготовить чудесный десерт, который придется по вкусу многим из вас. Мягкий и вкусный бисквит прекрасно сочетается с нежным кремом. Все вместе получается очень нежное пирожное, которое тает во рту. Пирожное можно приготовить на семейный праздник и даже на торжественное чаепитие с дорогими гостями.
Приготовление:
Бисквитное тесто
1. Яйца (5 шт.) делим на белки и желтки.
2. К белкам всыпаем щепотку соли. Взбиваем с помощью миксера до пышной устойчивой массы.
3. К желткам всыпаем 100 г сахарного песка. Перемешиваем, а затем взбиваем до полного растворения сахара.
4. В желтковую массу, в 3 этапа, добавляем белковую пену. Аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз (по часовой стрелке).
5. Отдельно просеиваем 100 г пшеничной муки и 1 ч. ложку разрыхлителя. Всыпаем в основную массу, аккуратно перемешиваем. Получается гладкая воздушная масса.
Выпекаем бисквит
1. Противень застилаем пергаментной бумагой.
2. Тесто помещаем в кондитерский мешок или целлофановый пакет, отрезав кончик. Отсаживаем на противень небольшие круглые лепешки. Так же можно воспользоваться чайной ложкой.
3. Выпекаем при 180 Гр, примерно 10 – 15 минут.
Крем
1. Сливки (охлажденные) переливаем в глубокую миску. Начинаем взбивать с помощью миксера. В процессе взбивания постепенно всыпаем сахарную пудру, а затем лимонную кислоту. Продолжаем взбивать до устойчивой пены.
Пирожное
1. Бисквитные заготовки остужаем.
2. Далее, на одну половинку бисквита намазываем крем, закрываем второй половинкой бисквита. Таким образом, собираем остальное пирожное.
3. Пирожные убираем в холодильник на 2 часа (для пропитки).
Пирожные подаем к столу с чашкой чая или кофе. Угощайтесь.
